Bell Gardens Demora el Inicio de la Ley Estatal de Alimentos Caseros

La ciudad dice que necesita más tiempo para actualizar los códigos de zonificación para las empresas pequeñas alimentarias basadas en casa.

By Nancy Martinez, Reportera de EGP

Los pequeños negocios de alimentos que preparan comida desde la cocina de su hogar fueron clasificados legales a principios de este año con la aprobación de una ley estatal que los reconoce como operaciones de alimentos caseros.

Sin embargo, citando conflictos con los códigos de zonificación, el ayuntamiento de la ciudad de Bell Gardens ha aprobado una ordenanza de emergencia para retrasar temporalmente por 45 días la implementación de la ley dentro de la ciudad. Actualmente, los pequeños negocios que venden comida desde los hogares eran permitidos bajo las regulaciones de la ciudad, que limita el uso del suelo, el ruido, el tráfico y los olores en las zonas residenciales.

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La ley AB 1616, “Ley de Comida Casera de California”, fue aprobada por los legisladores estatales en septiembre de 2012 y entró en vigor el 1 de enero de este año. La ley legalizo la venta de comida desde el hogar de una persona, lo que le llaman operaciones de comida casera (“Cottage Food Operations” o CFO en inglés).

Sólo alimentos “que no son potencialmente peligrosos” están permitidos por la ley. Alimentos autorizados incluyen productos horneados, dulces, churros, tortillas, palomitas de maíz, tamales de fruta, frutas secas, alimentos no perecederas cubiertas de chocolate y café. Los alimentos que contienen crema, natillas o rellenos de carne que requieren refrigeración se consideran potencialmente peligrosos, y por lo tanto no están permitidos.

El director de desarrollo comunitario de Bell Gardens Abel Ávalos dijo a EGP que la ordenanza de emergencia aprobada en la reunión del concejo del pasado 25 de febrero sólo demora temporalmente que tome afecto la Ley de Alimentación en la ciudad, y no es de ninguna forma un intento por la ciudad de eludir la ley.

Ávalos dijo que la ciudad necesita tiempo para analizar la Ley de Alimentos y crear una ordenanza que se puede incorporar en el código de zonificación de la ciudad que permita a los pequeños negocios en zonas residenciales.

La ley estatal permite que ciudades temporalmente retrasen la aprobación de esta ley mientras que la ciudad hagan restricciones razonables que protejan la salud y seguridad del público.

“[La Ley de Comida Casera] reconoce que las ciudades tienen códigos de zonificación y de uso de terrenos que no son favorables para este tipo de negocios”, dijo Avalos.

Él dijo que la ciudad está estudiando cuáles son las restricciones razonables que se pueden incluir en los códigos y ordenanzas de zonificación, como las restricciones en el espacio de piso de una residencia, las horas de funcionamiento y el número de empresas por cada lote que podría afectar a la congestión del tráfico, densidad y crear molestia, él dijo.

Avalos dijo a EGP que es practica común que las ciudades retrasen la adopción de una ley estatal con el fin de analizar la mejor manera de incorporarla en los reglamentos de la ciudad y ser capaz de vigilar con eficacia. Bell Gardens está observando otras ciudades y espera crear restricciones y directrices razonables, dijo Avalos.

La ley de alimentos restringe el número de empleados que no sean miembros de la familia a uno por cada empresa y pone limite a las ventas anuales a menos de $35.000 por el año 2013. Nuevas operaciones de comidas caseras deben inscribirse con el condado y completar un curso de procesador de alimentos dentro de los tres meses después de obtener su estado CFO.

Antes que la moratoria de 45 días expira, el Departamento de Desarrollo Comunitario de la ciudad presentará sus conclusiones al Consejo y determinará si se necesita más tiempo para llegar a reglamentos necesarios antes de que se permita que la Ley de Alimentos Caseros siga adelante en la ciudad.


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March 14, 2013  Copyright © 2012 Eastern Group Publications, Inc.

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